piątek, 03 kwiecień 2020

Dlaczego mówi się, że wino czerwone jest zdrowe?

Cała tajemnica czerwonego wina kryje się w owocach, z jakich jest zrobione wino. Czerwone wino swój kolor zawdzięcza ciemnym owocom a dokładnie ciemnym winogronom. Tak naprawdę to najcenniejsze są skórki i pestki.

Dzięki procesowi fermentacji, ze skórek i pestek do soku dostają się cenne składniki odżywcze.



Polifenole


Wino zawiera szereg związków polifenolowych takich jak: resveratrol (resweratrol), kwercetyna, epikatechina, katechina i antocyjanina.

 


Resveratrol występowanie


Choć resveratrol kojarzony jest przede wszystkim z czerwonym winogronem, występuje również w innych roślinach. Znajdziemy go w korzeniu rdestowca japońskiego, jagodach, czarnej porzeczce, żurawinie, czerwonej kapuście, morwie, orzeszkach ziemnych, rabarbarze i zapewne jeszcze w innych roślinach.



Resveratrol to przeciwutleniacz


Resveratrol jest przeciwutleniaczem, a co za tym idzie, ma działanie przeciwzapalnie, odnawiające, przeciwnowotworowe, kardioprotekcyjne, neuroprotekcyjne, przeciwstarzeniowe, przeciwnowotworowe, przeciw otyłości, przeciw cukrzycy.

Ten aktywny biologicznie związek  jakim jest resveratrol, ma olbrzymi wpływ na układ odpornościowy człowieka. Korzyści zdrowotne dla różnych autoimmunologicznych i przewlekłych chorób zapalnych są nie do przecenienia. Stany zapalne w obecnych czasach stały się naszą zmorą i podjęcie działań eliminujących stan zapalny stało się koniecznością. Tu z pomocą przychodzi resveratrol ze swoim działaniem immunoregulacyjnym na komórki odpornościowe. 1



Resveratrol na chorobę i dobry humor


Wypicie lampki wina powoduje, że nasz organizm rozluźnia się i dystansuje do wielu spraw.
Zawarty w czerwonym winie resweratrol może odgrywać korzystną rolę w zapobieganiu i postępowaniu chorób przewlekłych wynikłych ze stanów zapalnych jak: cukrzyca, choroby sercowo-naczyniowe, otyłość, neurodegeneracja oraz nowotwory.

Liczne badania wykazały skuteczność leczniczą resveratrolu w takich schorzeniach jak:

- choroby naczyń krwionośnych- chorobie wieńcowej /miażdżyca tętnic/ zakrzepica/ 2

- cukrzyca  3

- przewlekłe zapalenie płuc 4

- niedokrwienie jelitowe 5

- rak prostaty 6

- otyłość  7

- rak piersi 8

- trądzik  9


Działanie ochronne resveratrolu



Resweratrol wykazał również właściwości profilaktyczne i ochronne

w zapobieganiu chorób wieńcowych CHD 10

ochronie mięśnia serca  11

ma działanie  ochronne dla  nerek w czasie stresu oksydacyjnego 12

polepsza przepływ krwi w mózgu poprawiając pamięć 13

w profilaktyce przeciwnowotworowej  14

działa ochronnie na wątrobę  15

chroni przed wieloma chorobami sercowo-naczyniowymi i neurodegeneracyjnymi, udarem i padaczką włącznie 16

ma działanie odmładzające i ochronne na skórę 17

moduluje szlak  Nrf2    18

 

wino i sok


Najkorzystniejszy wpływ na nasz organizm ma roztwór alkoholowy powstały w wyniku fermentacji z czerwonych winogron, czyli wino.

Osoby, które z różnych przyczyn nie mogą spożywać alkoholu, mogą sobie zakupić resveratrol w postaci suplementu. Można również pić świeżo wyciskany sok lub jeść świeże owoce. Owoce winogrona należy zjadać z pestkami i skórkami ważne, aby były dobrze przeżute.

Nie mniej jednak liczne badania wykazały, że to właśnie proces fermentacji powoduje, że czerwone winogrona stają się silnym antyoksydantem w postaci wina.



Oszustwa winiarskie


Już doktor Sebastian Kneipp latach ok. 1860 pisał, że trzeba uważać na wino - bo jest oszukane.

Cóż my dzisiaj na to możemy powiedzieć? Czy świat zmienił się na lepsze? Czy wzrosła moralność i uczciwość producentów win?

Trzeba uważać!!!!


Już sama uprawa owoców budzi wiele zastrzeżeń. Procesy fermentacji przyspiesza się na wiele sposobów, a przecież bakterie fermentacji powinie mieć swój czas na pracę z owocem.
Pomijam dodatki konserwujące i sterylizujące........... Trzeba samemu robić wino lub znaleźć pasjonata ekologii wytwarzającego wino w tradycyjny sposób.



Uwagi


Pojawiły się badania przeprowadzone na mieszkańcach Toskanii (region Włoch), obalające poglądy o  dobroczynnym wpływie  resweratrolu na układ sercowo- naczyniowy oraz na długość życia. Cóż badania są takie, jakie są i trudno się sprzeczać kto ma rację. Jedno jest pewne trochę wytrawnego i dobrej jakości wina robi dobrze dla psychiki, a co za tym idzie i serca. Serce się weseli  jak może cieszyć się chwilą, a najlepiej cieszyć się tą chwilą z ukochaną osobą.



Ciekawostka


Wspaniały rosyjski uczony Borys Bołotow twierdzi, że nasze problemy zdrowotne zaczęły się dlatego, że przestaliśmy pić wino. Wino bowiem wzmacnia kwas w żołądku, czyli polepsza trawienie i absorpcję pokarmu. Oczywiście mowa tu o naprawdę niewielkiej ilości, 2-5 łyków z posiłkiem a najlepiej po posiłku.

 

 

materiały źródłowe:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31035454

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11408943,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7554275
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31052341

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31490762

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31295660

 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31449943

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30832393

 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30917543

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31002359 ,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6406035/

 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30825504

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31597344

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10672859

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31583036, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31319485

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31360188

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31298243 ,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31295839

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31280437, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31268397 ,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31173696

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412811/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31132143 ,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31115657

 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31480567

 

 

 

 

Każdy artykuł pisany jest z intencją niesienia pomocy tym którzy tracą nadzieję. Zajmujemy się tematyką, która odkrywa to, co potrzeba, aby ludzie odzyskali zdrowie, radość i nadzieję w dobro i miłość, która płynie z drugiego człowieka.