Ivan Chai (Rosyjska Herbata) znana także jako herbata z wierzbówki kiprzycy (Epilobium angustifolium), to tradycyjny napar ziołowy, który zyskał na popularności ze względu na swoje unikalne właściwości prozdrowotne. Wierzbówka kiprzyca należy do rodzaju Epilobium (wierzbownica) obejmuje ok. 200 gatunków roślin.
Roślina ta, występująca dziko w różnych rejonach Europy Wschodniej, była ceniona już w czasach starożytnych przez Słowian, którzy wykorzystywali ją zarówno w celach leczniczych, jak i codziennej konsumpcji. Współcześnie Ivan Chai przeżywa renesans, stając się coraz bardziej popularną alternatywą dla klasycznych herbat i kaw, szczególnie wśród osób poszukujących naturalnych produktów wspierających zdrowie. Herbatę z wierzbówki kiprzycy możesz samodzielnie przefermentować i zrobić zapasy na zimowe dni.
Co to jest Ivan Chai?
Jest to herbata przygotowywana z liści wierzbówki kiprzycy (Epilobium angustifolium), rośliny, która jest powszechnie spotykana na otwartych przestrzeniach, takich jak polany i obrzeża lasów. Liście tej rośliny są zbierane, fermentowane i suszone, co nadaje herbacie bogaty, pełny smak, przypominający herbatę czarną, ale bez zawartości kofeiny. Znawcy herbat oburzają się jednak, kiedy mówi se że jest to herbata i poniekąd maja racje. Zgniecione i przefermentowane listki wierzbówki kiprzycy chociaż w smaku przypominają czarna herbatę są jednak ziołem.
Właściwości zdrowotne Ivan Chai
Ta herbata (zioło) jest znana z licznych korzyści zdrowotnych, co sprawia, że jest popularna wśród osób poszukujących naturalnych sposobów na poprawę zdrowia. Dawniej napar przygotowany z wierzbownicy był stosowany zewnętrznie w zakażeniu skóry i błon śluzowych. Robiono również okłady oraz wypijano napar w leczeniu łagodnego przerostu prostaty.
Głównymi związkami występującymi w zielu są polifenole. Dominującymi składnikami polifenoli są flawonoidy, kwasy fenolowe oraz garbniki. Badania wykazały, że ekstrakt oraz niektóre związki z wierzbówka kiprzyca oraz innych z rodziny Epilobium sp. posiadają właściwości przeciwzapalne,przeciwbólowe, przeciwdrobnoustrojowe. Roślina ma również działanie przeciwproliferacyjne, czyli hamuje wzrost lub namnażanie się komórek nowotworowych. Warto dodać, że wierzbówka kiprzyca ma działanie antyoksydacyjne czyli pomaga nam zachować dłużej młodość i zdrowie.
Oto niektóre z najważniejszych właściwości:
- Działanie przeciwzapalne: Zawarte w herbacie flawonoidy pomagają w redukcji stanów zapalnych w organizmie.
- Wsparcie układu pokarmowego: Ivan Chai łagodzi objawy niestrawności, wspiera trawienie i działa ochronnie na błonę śluzową żołądka.
- Właściwości antyoksydacyjne: Herbata ta jest bogata w antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki, pomagając zapobiegać chorobom przewlekłym.
- Działanie uspokajające: Ivan Chai może pomóc w redukcji stresu i poprawie jakości snu.
- Wsparcie układu odpornościowego: Dzięki zawartości witamin i minerałów, herbata wspiera naturalną odporność organizmu.
- Regulacja poziomu hormonów: Może być pomocna dla kobiet, szczególnie w łagodzeniu objawów menopauzy i regulacji cyklu miesiączkowego.
- Wspomaganie zdrowia prostaty: Tradycyjnie stosowana jako wsparcie dla zdrowia prostaty.
- Brak kofeiny: Stanowi idealną alternatywę dla osób, które chcą unikać kofeiny, ale nadal cieszyć się bogatym smakiem herbaty.
Zastosowanie wierzbówki kiprzycy w medycynie chińskiej
Rośliny z rodziny Epilobium angustifolium są stosowane w Chinach w leczeniu urazów, łagodzeniu stanów zapalnych i zaburzeń menstruacyjnych.
Zastosowanie zewnętrzne
Wierzbówka kiprzyca była stosowana jako środek miejscowy od czasów starożytnych w pielęgnacji i leczeniu skóry . Oenoteina (OeB) zawarta w roślinie wpływa korzystnie na gojenie się ran. Zmniejsza stany zapalne skóry poprzez silne hamowanie enzymów hialuronidazy i hamowanie cyklooksygenaz (COX-1 i COX-2). Również flawonoidy wpływają gojąco na skórę, ale co najciekawsze szczególnie dla kobiet stosując zewnętrznie na skórę napary z zioła osiągamy efekty odmładzające.
Jak przygotować Ivan Chai?
Przygotowanie Ivan jest proste, ale wymaga kilku kroków, aby uzyskać najlepszy smak i zachować wszystkie korzyści zdrowotne. Oto jak to zrobić:
- Zalej 1-2 łyżeczki suszonych liści gorącą wodą (około 90-95°C).
- Parz przez 10-15 minut pod przykryciem.
- Odcedź i podawaj. Możesz dodać miód lub cytrynę według upodobań.
Może być pita zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako orzeźwiający napój.
Czy Ivan Chai zawiera kofeinę?
Jednym z głównych powodów, dla których ludzie wybierają Ivan Chai, jest brak kofeiny. To sprawia, że jest idealnym napojem dla osób, które chcą ograniczyć spożycie kofeiny lub całkowicie jej unikać, ale nadal pragną cieszyć się pełnym, bogatym smakiem herbaty.
Gdzie można kupić Ivan Chai?
Herbatę te można znaleźć w wielu sklepach z herbatą, sklepach ze zdrową żywnością oraz online. Warto poszukać produktów pochodzących z certyfikowanych, ekologicznych upraw, aby mieć pewność co do jakości herbaty.
Podsumowanie
Jest to wyjątkowy napój, który łączy w sobie bogaty smak i liczne korzyści zdrowotne. Bez względu na to, czy szukasz alternatywy dla herbaty czarnej, czy po prostu chcesz wzbogacić swoją dietę o naturalne produkty, Ivan Chai jest doskonałym wyborem. Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym, antyoksydacyjnym, uspokajającym, wsparciu układu odpornościowego, regulacji hormonów, wspomaganiu zdrowia prostaty, braku kofeiny i wsparciu układu pokarmowego, ta herbata z pewnością zasługuje na miejsce w Twojej kuchni.
Materiały źródłowe:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38202428
Views: 4
