Co to jest resweratrol i jakie ma znaczenie dla naszego zdrowia? Tajemnica prozdrowotnych właściwości czerwonego wina kryje się w owocach, z jakich jest zrobione. Czerwone wino swój kolor zawdzięcza ciemnym winogronom. Jednak najcenniejsze w tych owocach są skórki i pestki. Dzięki procesowi fermentacji, ze skórek i pestek do soku przenikają cenne składniki odżywcze, wśród których wyróżnia się resweratrol.
Wino, nie tylko kuszące wyrafinowanym smakiem i aromatem, jest także bogatym źródłem związków polifenolowych. Te naturalne substancje, obecne w winogronach, przyczyniają się do unikalnych właściwości zdrowotnych wina. Wśród nich najbardziej znane są: resweratrol (resveratrol), odpowiedzialny za wiele korzystnych dla zdrowia efektów; kwercetyna, mająca silne właściwości przeciwutleniające; epikatechina i katechina, które wspierają układ krwionośny oraz antocyjanina, nadająca winu jego piękny, intensywny kolor. Te związki działają synergistycznie, wzmacniając dobroczynny wpływ wina na nasz organizm, o ile oczywiście spożywamy je z umiarem.
Resweratrol gdzie występuje?
Choć resweratrol kojarzony jest przede wszystkim z czerwonym winogronem, występuje również w innych roślinach. Znajdziemy go w korzeniu rdestowca japońskiego, jagodach, czarnej porzeczce, żurawinie, czerwonej kapuście, morwie, orzeszkach ziemnych, rabarbarze i zapewne jeszcze w innych roślinach.
Co to jest Resweratrol ?
Resweratrol jest przeciwutleniaczem, a co za tym idzie, ma działanie przeciwzapalnie, odnawiające, przeciwnowotworowe, kardioprotekcyjne, neuroprotekcyjne, przeciwstarzeniowe, przeciwnowotworowe, przeciw otyłości, przeciw cukrzycy.
Ten aktywny biologicznie związek, jakim jest resweratrol, ma olbrzymi wpływ na układ odpornościowy człowieka. Korzyści zdrowotne dla różnych autoimmunologicznych i przewlekłych chorób zapalnych są nie do przecenienia. Stany zapalne w obecnych czasach stały się naszą zmorą i podjęcie działań eliminujących stan zapalny stało się koniecznością. Tu z pomocą przychodzi resweratrol ze swoim działaniem immunoregulacyjnym na komórki odpornościowe. 1
Resweratrol i przewlekły stan zapalny.
Wypicie lampki wina powoduje, że nasz organizm rozluźnia się i dystansuje do wielu spraw.
Zawarty w czerwonym winie Resweratrol może odgrywać korzystną rolę w zapobieganiu i postępowaniu chorób przewlekłych powodowanych przez przewlekły stan zapalny takich jak: np.: cukrzyca, choroby sercowo-naczyniowe, otyłość, neurodegeneracja oraz nowotwory.
Liczne badania wykazały skuteczność leczniczą resweratrolu w takich schorzeniach jak:
- choroby naczyń krwionośnych- chorobie wieńcowej /miażdżyca tętnic/ zakrzepica/ 2
- cukrzyca
- przewlekłe zapalenie płuc
- niedokrwienie jelitowe
- rak prostaty
- otyłość
- rak piersi
- trądzik
Działanie ochronne resweratrolu
- Resweratrol wykazał również właściwości profilaktyczne i ochronne.
- w zapobieganiu chorób wieńcowych CHD
- ochronie mięśnia serca
- ma działanie ochronne dla nerek w czasie stresu oksydacyjnego.
- Polepsza przepływ krwi w mózgu, poprawiając pamięć.
- w profilaktyce przeciwnowotworowej
- działa ochronnie na wątrobę.
- Chroni przed wieloma chorobami sercowo-naczyniowymi i neurodegeneracyjnymi, udarem i padaczką włącznie.
- Ma działanie odmładzające i ochronne na skórę.
- Moduluje szlak Nrf2
Najkorzystniejszy wpływ na nasz organizm ma roztwór alkoholowy powstały w wyniku fermentacji z czerwonych winogron, czyli wino.
Osoby, które z różnych przyczyn nie mogą spożywać alkoholu, mogą sobie zakupić resweratrol w postaci suplementu. Można również pić świeżo wyciskany sok lub jeść świeże owoce. Owoce winogrona należy zjadać z pestkami i skórkami, ważne, aby były dobrze przeżute.
Niemniej jednak liczne badania wykazały, że to właśnie proces fermentacji powoduje, że czerwone winogrona stają się silnym antyoksydantem w postaci wina.
Oszustwa winiarskie
Już doktor Sebastian Kneipp latach ok. 1860 pisał, że trzeba uważać na wino- bo jest oszukane.Cóż my dzisiaj na to możemy powiedzieć? Czy świat zmienił się na lepsze? Czy wzrosła moralność i uczciwość producentów win?
Trzeba uważać!!!!
Już sama uprawa owoców budzi wiele zastrzeżeń. Procesy fermentacji przyspiesza się na wiele sposobów, a przecież bakterie fermentacji powinie mieć swój czas na pracę z owocem.
Pomijam dodatki konserwujące i sterylizujące……….. Najkorzystniej jest robić wino w domu lub znaleźć pasjonata ekologii wytwarzającego wino w tradycyjny sposób.
Wino ciekawe badania
Pojawiły się badania przeprowadzone na mieszkańcach Toskanii (region Włoch), obalające poglądy o dobroczynnym wpływie resweratrolu na układ sercowo- naczyniowy oraz na długość życia. Cóż badania są takie, jakie są i trudno się sprzeczać kto ma rację. Jedno jest pewne trochę wytrawnego i dobrej jakości wina robi dobrze dla psychiki, a co za tym idzie i serca.
Wino i trawienie
Wspaniały rosyjski uczony Borys Bołotow twierdzi, że nasze problemy zdrowotne zaczęły się dlatego, że przestaliśmy pić wino. Wino bowiem wzmacnia kwas w żołądku, czyli polepsza trawienie i absorpcję pokarmu. Oczywiście mowa tu o naprawdę niewielkiej ilości, kilka łyków do posiłku.
Resweratrol w formie suplementu zakupisz w aptece.
Materiały źródłowe:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31035454
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11408943,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7554275
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31052341
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31490762
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31295660
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31449943
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30832393
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30917543
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31002359 ,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6406035/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30825504
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31597344
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10672859
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31583036, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31319485
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31360188
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31298243 ,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31295839
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31280437, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31268397 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31173696
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412811/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31132143 ,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31115657
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31480567
Visits: 13
