Na półkach sklepowych spotkamy całą gamę octów — od spirytusowego, przez jabłkowy, ryżowy, winny, aż po te z dodatkami różnych ziół. Ich różnorodność kusi, a ich zastosowania są tak wszechstronne, że trudno wyobrazić sobie nowoczesną kuchnię bez tego składnika. Jednakże, wśród tej bogatej oferty, warto zatrzymać się na chwilę i zastanowić, które z nich faktycznie…
Ocet dla zdrowia: już nasze babcie wiedziały, jak wykorzystać ten naturalny eliksir do wspierania dobrego samopoczucia i funkcjonowania organizmu. Niepozorny składnik, który większość z nas ma w swojej kuchni, może być prawdziwym sprzymierzeńcem w dążeniu do lepszej kondycji i zdrowia. W swoim składzie kryje bogactwo substancji odżywczych, które mają zbawienny wpływ na nasze ciało i…
Pszenica Orkisz staje się (i dobrze) coraz bardziej modny i coraz śmielej wkracza do naszej kuchni. Wiele osób odkrywa go jako nowość, ale on nowy nie jest. Orkisz jest pradawnym zbożem odpornym na modyfikacje genetyczne, dlatego zachował swoja pierwotną formę. Pszenica orkisz to mąka bez glutenu. Orkisz to absolutnie fundamentalne zboże w medycynie Hildegardy z…
Pieprz czarny (Piper nigrum) jest stosowany nie tylko jako przyprawa, ale także w celach leczniczych lub jako środek konserwujący i w przemyśle perfumeryjnym. To, co jest najbardziej interesujące w pieprzu to jego ostry smak. Tą ostrość zawdzięcza alkaloidowi o nazwie piperyna. Pieprz rodzaje i właściwości piperyny. Istnieje wiele odmian pieprzu o różnych kolorach i natężeniu…