Ciasto ze Śliwkami jest wyjątkowo łatwe do upieczenia. Wszystkie składniki ciasta są ekologiczne a zamiast białego cukru w składzie jest cukier muscovado. Proste i smaczne
Ciasto ze śliwkami proste do zrobienia
Aromatyczne o lekko karmelowym posmaku, który nadał cukier muscovado. Swojskie śliwki węgierki dodały królewskiego smaku. Przeczytaj o właściwościach ciemnego cukru, do którego zalicza się muscovado.
Składniki na ciasto ze śliwkami.
- Kubek mąki orkiszowej typ 600 –zanim kupisz mąkę orkiszową, dowiedz się, jaka odmiana jest najzdrowsza.
- Kubek maki ziemniaczanej
- Płaska łyżka proszku do pieczenia
- Kostka masła
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru muscovado, jeżeli śliwki są słodkie.
- Śliwki ok. 1 kg
Ciasto ze śliwkami wykonanie
- Masło rozpuścić w rondelku
- Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę
- Obie mąki przesiać przez sitko razem z proszkiem do pieczenia. (Przesiana mąka nadaje ciastu większą puszystość)
- Nastawić piekarnik na 180 C
- Śliwki umyć i wydrylować z pestek
- Do ubitej masy jajecznej powoli porcjami dodajemy mąkę na przemian z masłem.
Czyli dajemy trochę mąki, mieszamy delikatnie i dodajemy trochę masła. Ponownie mieszamy delikatnie, dodajemy mąki, mieszamy……itd
Gotową masę wlewamy do blaszki ok. 24 na 24 cm – wielkość blaszki jest zależna od ilości ciasta. W przepisie miarką są kubki, a więc ilość ciasta zależna od wielkości kubka. W tym przepisie kubek ma pojemność 350 ml.
Jeżeli masz większy kubek, dodaj dodatkowo jedno jajko i rozważ większą blaszkę.
- Na masę układamy śliwki, starając się, aby skórka była bardziej skierowana do ciasta a środek do nieba.
- Pieczemy w rozgrzanym piekarniku (góra i dół) ok. 1 godziny. Ciasto pieczemy na dolnym ruszcie.
Uwaga!
Każdy piekarnik ma inną wydolność w pieczeniu. Trzeba obserwować ciasto i po ok. 40 minutach ocenić sytuację. Sprawdzamy drewnianym patyczkiem do szaszłyków, w jakim stopniu jest ciasto upieczone i czy należy dać ciasto na wyższy ruszt. (niekiedy spód ciasta jest upieczony, a wierzch jeszcze potrzebuje jeszcze pieczenia).
Smacznego!!
Hits: 3