Podagrycznik i szparagi to dwie wyjątkowe rośliny, które, choć różniące się od siebie wyglądem i smakiem, pełnią ważną rolę w naszej diecie, zwłaszcza kiedy nadejdzie ich sezon. Właśnie wtedy są one najświeższe, pełne składników odżywczych i oferują najwięcej korzyści zdrowotnych.

Podagrycznik, znany również jako “leśne złoto”, jest ceniony za swoje liczne właściwości lecznicze. Tradycyjnie wykorzystywany w medycynie ludowej do leczenia wielu dolegliwości, od wspomagania trawienia po działanie przeciwzapalne. Jego nieco gorzki smak może nie przypaść do gustu każdemu, ale przetworzony w zupie krem staje się delikatny i subtelny.

Szparagi z kolei, z ich charakterystycznym, delikatnym smakiem, są źródłem wielu witamin i minerałów. Wspierają funkcjonowanie nerek, mają właściwości moczopędne i przeciwdziałają retencji wody w organizmie.

Zupa krem z podagrycznika to prawdziwy kulinarny rarytas, który łączy w sobie wszystkie te dobrodziejstwa. Dodanie do niej świeżych szparagów tylko potęguje jej wartość odżywczą i smakową. Jest to danie, które nie tylko rozgrzewa i syci, ale przede wszystkim dostarcza organizmowi wielu niezbędnych składników.

Chociaż właściwości zdrowotne obu tych roślin są często zapominane, warto przypomnieć sobie o nich, sięgając po artykuł o szparagach czy innych źródłach wiedzy na ich temat. Wprowadzenie ich do codziennej diety może przynieść wiele korzyści dla naszego zdrowia i samopoczucia.

Zupa krem ze szparagów i podagrycznika właściwości dla zdrowia

Podagrycznik jest pospolitą rośliną stosowaną w lecznictwie ludowym na podagrę (czyli dna moczanowa) i reumatyzm. Zioło to występuje bardzo powszechnie, przy lasach, drogach, nieużytkach, ogrodach itd.
Ma smak przypominający pietruszkę i seler, dlatego do zupy dodajemy go niewiele, tylko jako dodatek, żeby nie zdominował delikatnego smaku szparagów.

Zupa krem ze szparagów i podagrycznika

Szparagi i podagrycznik

Zupa krem ze szparagów i podagrycznika — Wykonanie

Składniki:

  • pęczek szparagów
  • kilka ziemniaków ok. 5 szt. średniej wielkości
  • 1/2 kostki masła
  • 2 -3  litry wody
  • trochę podagrycznika
  • ewentualnie 1 bulwa topinambura
  • sól
  • pieprz
  • odrobina kurkumy

W kwestii ziemniaków ilość jest zależna od indywidualnych upodobań. Im więcej ziemniaków tym zupa będzie gęstsza i treściwa, ale jednocześnie smak szparagów jest słabszy.
Dzieci lubią więcej ziemniaków, ponieważ bardziej im smakują niż szparagi. Najlepiej samodzielnie testować ilość ziemniaków.

Wykonanie:

  • Szparagi do połowy obieramy.
  • Ziemniaki obieramy.
  • Topinambur porządnie myjemy.
  • Podagrycznik myjemy
najlepsza zupa krem z podagrycznika i
  • Wszystkie składniki oprócz masła kroimy i gotujemy w wodzie.
  • Kiedy ziemniaki są miękkie, odkładamy wywar z warzywami do lekkiego przestudzenia oraz dodajemy masło.
zupa krem szparagi przepis
  • Letni wywar miksujemy na gładką masę i dodajemy przyprawy (sol i pieprz) do smaku.

Podsumowanie

Zupa krem ze szparagów i podagrycznika to wykwintne danie, które zachwyca swoją delikatnością i subtelnością smaku. Doskonale komponuje się z chrupiącym dodatkiem w postaci czarnego sezamu, który dodaje orientalnego charakteru oraz z grzankami, zapewniającymi przyjemną teksturę i smakowitą kontrę dla kremowej konsystencji zupy. Ptysie do zupy to z kolei innowacyjny sposób na urozmaicenie tego klasycznego przepisu, wprowadzając element słodkiej niespodzianki, która może zaskoczyć i oczarować podniebienia gości. To połączenie tradycji z nowoczesnością, które sprawia, że zupa krem ze szparagów i podagrycznika staje się nie tylko odżywczym posiłkiem, ale również wyrafinowanym elementem każdego menu.

 

Visits: 34

Similar Posts